Brotschachteln aus Terracotta

Foto: Christine Bauer
Foto: Christine Bauer

Brot braucht ein gleich bleibendes Klima!


Der gebrannte Ton zeichnet sich durch seine poröse Struktur aus, die er durch die manuelle Fertigungstechnik beibehält. Der Ton nimmt die Feuchtigkeit des Brotes auf, speichert sie und gibt sie langsam wieder ab. Es entsteht kein Kondenswasser, weil das Material atmen kann. Damit bleibt das Brot länger knusprig und trocknet nicht so schnell aus. Trotzdem hält sich Brot auch darin nicht unbegrenzt.

Die Schachteln können auch zur Aufbewahrung für Gemüse verwendet werden. Hier gilt dasselbe Prinzip: Feuchtigkeit ausgleichend, kühl und dunkel, so entsteht keine Keimung:
Ein kleiner Keller!

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